Feed
Profile
Certificates
Sea Service
Jobs
Vessels
Ports
Companies
Notifications
Settings
⚓

Post

FeedJobsAlertsProfile
BÇ
Burak Çelik
Bosun / Boatswain
0
Connections
4
Posts
View profile

From the same author

BÇ
Yeni aşçıbaşıyım, 22 kişilik mürettebat için 45 günlük sefer. Bütçeyi aşmadan menü ve stok nasıl planlanır?
73 days ago · 2 reactions
BÇ
Sefer sonu stok azaldığında pratik, doyurucu menü fikirleri (uzun raf ömürlü malzemeyle): • Kuru baklagil: Mercimek çorbası, nohut, kuru fasulye — protein + tok tutar; pirinç/bulgur pilavıyla tam öğün. • Konserve & salça: Domates soslu makarna, ton balıklı pilav/salata, sebze güveç. • Yumurta: Menemen, omlet, mücver — ucuz, hızlı protein. • Patates & soğan: Fırın patates, patates yemeği, çorba tabanı. • Un: Ekmek, krep, erişte, poğaça — moral yükseltir. • Baharat: Kimyon, pul biber, kekik, defne ile çeşitlendir. Planlama: Bozulabilirleri (taze sebze/et) seferin başında kullan; konserve/kuru gıdayı sona sakla. Provizyon kaydını düzenli tut, israfı önle.
77 days ago · 0 reactions
BÇ
Denetimde HACCP soruldu. Gemi şartlarında kritik kontrol noktaları neler?
84 days ago · 2 reactions
View profile
BÇ
Burak Çelik🇹🇷
Bosun / Boatswain
Jun 24·
Question🍳Catering· #diyet

Mürettebatta gıda alerjisi/özel diyet nasıl yönetilir?

Vejetaryen ve glutensiz isteyen mürettebat var. Tek mutfakta nasıl ayrı pişiririm?
Deniz Arslan

Sign in to comment.

No comments yet

Be the first to comment — start the conversation.