Сертификаты

Вакансии

Компании

Уведомления

Настройки

⚓

Пост

Лента ВакансииУведом.Профиль

BÇ

Burak Çelik

Боцман

0

Контакты

4

Посты

Открыть профиль

От того же автора

Vejetaryen ve glutensiz isteyen mürettebat var. Tek mutfakta nasıl ayrı pişiririm?

66 дней назад · реакций: 1

Yeni aşçıbaşıyım, 22 kişilik mürettebat için 45 günlük sefer. Bütçeyi aşmadan menü ve stok nasıl planlanır?

73 дня назад · реакций: 2

Sefer sonu stok azaldığında pratik, doyurucu menü fikirleri (uzun raf ömürlü malzemeyle): • Kuru baklagil: Mercimek çorbası, nohut, kuru fasulye — protein + tok tutar; pirinç/bulgur pilavıyla tam öğün. • Konserve & salça: Domates soslu makarna, ton balıklı pilav/salata, sebze güveç. • Yumurta: Menemen, omlet, mücver — ucuz, hızlı protein. • Patates & soğan: Fırın patates, patates yemeği, çorba tabanı. • Un: Ekmek, krep, erişte, poğaça — moral yükseltir. • Baharat: Kimyon, pul biber, kekik, defne ile çeşitlendir. Planlama: Bozulabilirleri (taze sebze/et) seferin başında kullan; konserve/kuru gıdayı sona sakla. Provizyon kaydını düzenli tut, israfı önle.

77 дней назад · реакций: 0

Открыть профиль

BÇ

Burak Çelik🇹🇷

Боцман

6 июн.·

Вопрос🍳Камбуз· #haccp

HACCP gemi mutfağında nasıl uygulanır?

Denetimde HACCP soruldu. Gemi şartlarında kritik kontrol noktaları neler?

Mehmet Demir и Deniz Arslan

Войдите, чтобы комментировать.

Пока нет комментариев

Будьте первым — начните беседу.