⚓

Post

Feed TrabahoAbiso Profile

BÇ

Burak Çelik

Bosun

0

Koneksyon

4

Mga Post

Tingnan ang profile

Mula sa parehong may-akda

Vejetaryen ve glutensiz isteyen mürettebat var. Tek mutfakta nasıl ayrı pişiririm?

66 araw ang nakalipas · 1 reaksyon

Yeni aşçıbaşıyım, 22 kişilik mürettebat için 45 günlük sefer. Bütçeyi aşmadan menü ve stok nasıl planlanır?

73 araw ang nakalipas · 2 reaksyon

Sefer sonu stok azaldığında pratik, doyurucu menü fikirleri (uzun raf ömürlü malzemeyle): • Kuru baklagil: Mercimek çorbası, nohut, kuru fasulye — protein + tok tutar; pirinç/bulgur pilavıyla tam öğün. • Konserve & salça: Domates soslu makarna, ton balıklı pilav/salata, sebze güveç. • Yumurta: Menemen, omlet, mücver — ucuz, hızlı protein. • Patates & soğan: Fırın patates, patates yemeği, çorba tabanı. • Un: Ekmek, krep, erişte, poğaça — moral yükseltir. • Baharat: Kimyon, pul biber, kekik, defne ile çeşitlendir. Planlama: Bozulabilirleri (taze sebze/et) seferin başında kullan; konserve/kuru gıdayı sona sakla. Provizyon kaydını düzenli tut, israfı önle.

77 araw ang nakalipas · 0 reaksyon

Tingnan ang profile

BÇ

Burak Çelik🇹🇷

Bosun

Hun 6·

Tanong🍳Catering· #haccp

HACCP gemi mutfağında nasıl uygulanır?

Denetimde HACCP soruldu. Gemi şartlarında kritik kontrol noktaları neler?

Mehmet Demir at Deniz Arslan

Mag-sign in para magkomento.

Wala pang komento

Ikaw ang mauna — simulan ang usapan.